重庆速冻、饮料生产企业食品生产许可证办理注意事项和资料？
日期：2025-05-27 14:34:10
重庆速冻、饮料生产企业食品生产许可证办理注意事项和资料？
一、速冻食品生产企业要点
场所布局：设原料库、加工区、成品库等区域并隔离；原料不落地，环境整洁且远离污染源。
设备要求：按速冻面米、其他食品类型配备对应清洗、加工、速冻、包装设备，速冻设备为关键。
工艺质控： -30℃～-40℃速冻，30 分钟过最大冰晶生成带，成品中心温度≤-18℃；原料速冷速冻，包装环境可控、材料达标。
贮运销管：成品库温≤-18℃、波动≤2℃；运输厢温≤-15℃；销售陈列温度≤-12℃，与未包装品分开。
二、饮料生产企业要点
前期准备：学习法规，对照标准自评生产条件等，按结果整改。
材料申请：确保申请材料真实完整，核对格式要求。
核查配合：现场核查前整理现场、备齐文件，配合检查。
持续监管：持证合规生产，接受监督，定期评估改进生产各环节。
三、通用资料清单
申请文书：盖章的《食品生产许可证申请书》。
主体证明：法人身份证、企业营业执照复印件。
场所图纸：厂区、功能区、工艺设备布局图及生产流程图。
设备清单：注明名称、型号、数量的主要设备设施清单。
检验报告：试制产品合格报告或委托检验协议。
标准文件：产品执行标准文本。
人员制度：食品安全员任命备案及身份证复印件；各类食品安全管理制度。
委托材料：委托办理需提交授权书与代理人身份证明。
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作者：jdcw